月: 2025年11月

昨日のセイコ蟹に続き、カットされた生ずわい蟹をしゃぶしゃぶ風の鍋で食べました。美味しゅうございました😋 頭の部分は昨日のセイコ蟹です。これは特別なグレース処理がされてて、生でも食べれるようになってるんです。 いつも注文し… 続きを読む 生ずわい蟹

昨日のセイコ蟹を食べた時に一緒に食べた地物の「上関町活き車海老」です。 これが普通にスーパーに売っています。 プリプリで無茶苦茶美味しかった。

せいこ蟹とは、ズワイ蟹のメス蟹のことです。福井からなので「せいこ蟹」なんでしょう。他には「セコガニ」「親ガニ」「セイコガニ」「コウバコガニ」「コッペガニ」という呼び名があるようですね。 通常のズワイ蟹より小ぶりですが、内… 続きを読む せいこ蟹