せいこ蟹とは、ズワイ蟹のメス蟹のことです。福井からなので「せいこ蟹」なんでしょう。他には「セコガニ」「親ガニ」「セイコガニ」「コウバコガニ」「コッペガニ」という呼び名があるようですね。
通常のズワイ蟹より小ぶりですが、内子、外子という濃厚な卵と、蟹味噌が入っていて、とても美味しいんです😋
11月頭から2ヶ月の時期限定となるんだけど、ナイスなタイミングでYoutubeで紹介していたので、速攻で注文したのが今日届きました‼️
予約注文して、茹でた蟹を直送してもらうんだけど、3日以内に食べなきゃいけない。これは、冷凍するとドロドロになってしまうらしいからだそうです。